Essige

Der typische Essig für unsere Region. Aus gemischten, reifsten, eigenen Äpfeln im biologischen Gärverfahren hergestellt. Passt hervorragend zum Kürbiskernöl. Ein vielseitiges Hausmittel. Apfelessig ist wegen seiner Vielseitigkeit besonders beliebt.

Verwendung:   

Kernöl, Blattsalate, Gulaschsuppe, Karottensalat, Tafelspitz, Käferbohnen, Wurstsalat, zum Trinken mit Wasser oder pur, Kosmetik, Haar-Hautproblem

im Eichenfass gereift.

Vergoren aus 100% steirischen, eigenen Äpfeln und anschließend im Eichenfass gereift. Harmoniert wunderbar mit Steirischem Kürbiskernöl. Schon wenige Tropfen dieser kostbaren Essenz verleiht pikanten Speisen eine elegante Würze, Dieser Essig hat eine angenehme Süße und eine feine Sämigkeit.

Verwendung:

Desserts, Grillsoßen, Käse, Tomatenmozzarella, Steak, Terrinen, Sulzen, Frischkäse, feine Salate, Carpaccio

Aus unseren eigenen Rotweinen vom Eisenberg vergoren. Dadurch bekommt unser Rotweinessig ein einzigartiges Aroma. Kräftiger, voller Geschmack. Perfekt für warme Sommerabende.

Verwendung:

heimische oder mediterrane Küche, Antipasti, Blattsalate, Erdäpfelgulasch, Italian Dressing, Krautfleisch, Rind- oder Wildfleisch 

Der Kirschessig wird aus unseren eigenen vollreifen Herzkirschen hergestellt. So wie all unsere Fruchtessige hat dieser Essig ein sehr ausgeglichenes Verhältnis zwischen der Säure des Essigs und der süßen Frucht der Herzkirschen.

Verwendung:

Hervorragend zu Blattsalaten , Pute, Käse, Wildsaucen oder als Getränk im Wasser

Ein milder Essig aus Blüten- und Waldhonig aus der eigenen Imkerei. Feinster Honig und reinstes Wasser werden zu Honigessig veredelt. Außergewöhnlich aromatisch. Die hellgelbe Farbe und der Geruch und Geschmack nach Honig ist typisch für diesen Essig.

Verwendung:

Salat, Salat mit Birnen, Blauschimmelkäse, Walnüssen, Tomaten-Mozzarella, Rucola

im Eichenfass gereift. 

Essig aus reifen fruchtigen schwarzen Johannisbeeren aus der Oststeiermark. Schwarze Johannisbeeren haben einen typischen Geschmack, es entsteht dadurch ein sehr vollfruchtiger Balsamessig. 

Verwendung:  

zum Reduzieren zu Bratensaucen, Salaten, sehr feines Würzmittel für Desserts.

Dieser intensiv-fruchtige aromatische Marillenessig (Aprikosenessig) hat einen fruchtig-süßen Geschmack und eine angenehme Säure. Er wird aus dem Saft optimal gereifter Marillen gewonnen und erweist sich als unentbehrliches Würzmittel bei der Zubereitung von Gerichten mit fernöstlichem Flair

Verwendung:  

zu allen grünen Blattsalaten, fruchtige Desserts, Gewürzen wie Curry, Kurkuma, Kardamom und Ingwer, süß-sauer zubereitetes Schweinefleisch oder Geflügel , Kurstentiere, Meeresfrüchte

Außerdem lässt sich mit Marillenessig ein toller Aperitif zaubern: 1 cl Marillenessig in ein Sektglas geben, mit Sekt nach Wahl auffüllen. Wir empfehlen unseren Muscarisfrizzante.

Quitten gelten als eine der vergessenen Früchte, das aber leider völlig zu unrecht. Richtig verarbeitet präsentiert die Quitte ein unvergleichliches Aroma und verströmt einen herrlich aromatischen Duft. Die Quitte, die mit den Äpfeln und Birnen nahe verwandt gilt, da sie ebenfalls ein Kernobst ist, ist eine der gesündesten Obstsorten.

Verwendung: 

Ersatz für frische Zitronen, Blattsalate, gemischte Salat, Spargelsalat,Asiatische Gerichte, Fisch, Mayonnaise, Sauce Hollandaise, Sauce béarnaise Wer ganz mutig ist, probiert den fruchtigen Essig auch zu Eiscreme oder Obstsalat. 

Dieser aromatische Birnenessig zeichnet sich durch sein typisch-intensives Birnenaroma aus. Der Essig hat eine abgerundete Säure und einen fruchtigen Birnengeschmack

Verwendung:

Zu allen intensiv-schmeckenden Salatsorten wie zB Radicchio, Spinatsalat oder Eichblatt, Süßspeisen und Fleischsaucen